Das Lieblingsfrühstück meines Mannes, und sicherlich auch eines vieler anderer, sind American Pancakes! Da morgens unter der Woche keine Zeit für diese leckeren Teilchen ist, gibt es normalerweise nur sonntags Pfannkuchen. Heute möchte ich dieses super einfache, gesunde und leckere Bananen-Haferflocken-Pancake Rezept mit euch teilen. Diese sind voll mit komplexen Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten und perfekt fürs Frühstück, nach dem Sport oder einfach nur als Snack.
American Pancakes
2015-02-25 13:54:36
Serves 2
Zutaten
- 120 g Haferflocken
- 1 reife Banane
- 2 Eßl Chia- oder Leinsamen (geschrotet)
- 30 g Mandelmehl (gemahlene Mandeln)
- 2 Eiweiß
- 1-2 Eßl Milch
- Zimt - nach Belieben
Zubereitung
- Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer oder Küchenmixer zu einem Teig verarbeiten.
- Je nach Konsistenz nach und nach etwas Milch hinzufügen, aber Vorsicht, der Teig an sich ist eher wie ein Kuchenteig und nicht so flüssig wie der typisch deutsche Pfannenkuchen-Teig.
- Nun in eine gefette Pfanne geben und wie Pfannenkuchenausbacken. Auch hier Achtung: Diese hier sind kleiner und dicker als die deutschen.
- Mit frischen Früchten, Honig oder Ahornsirup servieren.
Julie Feels Good https://juliefeelsgood.de/
Nicole says
Hallo!
Ewig und drei Tage habe ich im Web nach Rezepten bzw. einer Seite gesucht, die vom Thema „Clean Eating“ handelt und bin schlussendlich auf deiner Seite gelandet. Total symphatisch geschrieben und wirklich motivierend :-).
Die Pancakes hab ich jetzt schon öfters gemacht und bin begeistert!!! Total einfach zu machen und soooooo gut :-).
Bei mir kommt immer Magerquark, wenig Honig und Obst oben drauf. Vielen lieben Dank für das super gute Rezept.
LG aus Österreich
Julia says
Hallo Nicole,
schön, dass dir mein Blog so gefällt! Magerquark auf Pancakes – das klingt interessant und wird demnächst auch probiert 🙂 LG Julia
Pia says
Hi!
Rezept sieht lecker aus, muss ich mal probieren.
Habe jedoch eine Frage: Wieso nimmst du nur das Eiweiß und nicht das Eigelb dazu?
lg Pia
Julia says
Hallo Pia, danke. Ich nehme nur Eiweiß weil Eigelb in diesem Rezept den Geschmack verändern würde. LG Julia
Kathrin Stoll says
Hallo Julia, hast Du die Pancakes auch schon mal mit Mandelmilch gemacht? Oder welche Milch verwendest Du? Danke und sonnige Grüße Kathrin
Übrigens: Durch Deine Seite bin ich auf das Buch von Deliciously Ella gestoßen. Ich habe es mir gekauft und bin auch öfter auf ihrem Blog. Vor kurzem war Ella in Berlin und hat einige Tipps gepostet, u.a. das DALUMA. Falls Du mal nach Berlin kommst, ist das DALUMA auf jeden Fall ein Besuch wert. Ich war innerhalb von 4 Tagen 3x dort, es gibt dort super tolles Essen. An dieser Stelle auch ein Dank an Dich, denn ohne Deine Buchempfehlung wäre ich gar nicht dort gewesen :-).
Liselotte von der ReuenlosenSchlemmerei says
Hallo Julie,
sollen die Haferflocken zu Mehl gemahlen werden oder funktioniert es auch mit ganzen Flocken?
VG Anne
Julia says
Hallo Anne, ich mahle es zu Mehl aber ich vermute, es geht auch mit zarten Haferflocken. LG Julia
Liselotte von der ReuelosenSchlemmerei says
Danke. Ich werde es mal mit gemahlenen Flocken probieren, bin sehr gespannt. Die 2-Zutaten-Pancakes kenne ich schon und finde sie sehr lecker. Allerdings sind sie nicht so fluffig wie typisch amerikanischen Küchlein. Diese hier sehen auf jeden Fall lockerer aus. Ich habe ein Rezept für ganz cremige Vanillesoße aus Hafermilch, das passt bestimmt gut:-)
Radost Tessarek says
Hallo 🙂 kann man auch anderes Mehl anstelle der Haferflocken benutzen?
Julia says
Hallo Radost, du kannst auch Vollkorn-Weizen- oder Dinkelmehl benutzen. LG Julia
Agnes says
Ich habe das Rezept auch ausprobiert. Aber bei mir sahen sie ganz anders aus als auf dem Foto und leider haben sie mir nicht soooo gut geschmeckt. Sie waren eher kletschig innen, nicht fluffig. Sehr schade! Habe ich vielleicht was falsch gemacht? Deinen Blog finde ich ansonsten super! sehr inspirierend!
Julia says
Hallo Agnes, das tut mir Leid. Ich kann dir leider so auch nicht sagen, woran das gelegen hat. Meine werden schon fluffig. LG Julia
Michelle says
Hallo 🙂 Kann man die Bananen auch durch etwas anderes ersetzen?
Bin leider hochgradig allergisch gegen Bananen 🙁
Julia says
Hallo Michelle, ich wüsste in diesem Rezept nicht mit was. Aber ich kann ja mal Pancakes ohne Bananen machen und das Rezept teilen?! LG Julia
Michelle says
Ja das wäre wirklich toll 🙂 würde mich darüber freuen
Maria says
Hallo, vielleicht könnte man anstelle der Banane einfach Apfelmus nehmen. Habs noch nicht ausprobiert aber kenne ein ähnliches Rezept bei dem Apfelmus verwendet wird 😉
Gegen ein Pancake-Rezept ohne Bananen, welches man dann vielleicht auch mit etwas Salzigem oder zB Gemüse kombinieren könnte, hätte ich aber auch nichts ;-))
Bei mir wurden die Pancakes auch nicht fluffig aber das stört mich gar nicht 😀 find sie trotzdem super lecker 🙂
Viele Grüße
Maria
Julia says
Guten Abend ?
Ich hab die pancakes heute morgen gemacht und sie waren wirklich sehr lecker… vielleicht kannst du uns mal auf Instagram ein Video zeigen, wie deine Pancakes so schön aussehen ? Meine sahen nicht mal annähernd so lecker aus ?
Danke für deine tollen Rezepte!
Viele liebe Grüße
Julia
Julia says
Hallo Julia, toll dass sie dir geschmeckt haben. Das kann ich gerne mal machen – vielleicht schaffe ich es am Wochenende. LG Julia
Julia says
Das wäre toll ?
Vielen Dank für deine Antwort!
VG, Julia!
tove says
liebe julie,
ich liebe deine seite. einfach klasse!
allerdings frage ich mich hin und wieder – ich bin noch nicht so geübt im clean eating – was mache ich (wie in diesem rezep) denn jetzt zb mit den zwei eigelb? wegschmeißen finde ich doof. und großartig ein rezept suchen wofür ich nur zwei eigelb brauche… äääh ne. dauert dann doch zu lange 😉
viele liebe grüße!
Julia says
Hallo Tove, danke. Das ist eine gute Frage – da habe ich leider so auch keine Antwort parat aber ich kann mich ja mal informieren, was man im Clean eating mit Eigelb machen könnte. LG julia