Ich weiß es noch ganz genau: Ich war gerade schwanger mit Olivia und war zu Besuch bei meiner Schwester in Berlin. Wir waren hungrig und auf der Suche nach etwas (vegetarischem) Leckerem. Und da war er: Dieser kleine Eckladen, an dem „Pierogi“ stand. Was auch immer das bedeutete, wir wollten es probieren. Ein herrlicher Duft…
Hauptgerichte
Tofu Masala
Wir alle lieben Masala! Selbst Olivia haut so richtig rein, wenn es dieses leckere, indische Gericht gibt. Meistens essen wir es bei unserem Lieblings Inder – die stellen uns mittlerweile schon immer direkt einen großen Topf mitten auf den Tisch. Zu Hause habe ich noch nicht ganz die für uns perfekte Masala Soße hinbekommen, probiere…
Pilzbällchen in Tomatensoße
Wie wäre es mit ein paar vegetarischen Fleischbällchen, was meint ihr? Ich weiß, widerspricht sich irgendwie, aber trotzdem passt die Beschreibung. Probiert sie, um zu wissen, was ich meine. Diese Pilzbällchen sind so saftig, schmecken herzhaft-nussig und werden ganz sicher auf eure „Favoriten“ Liste kommen – bei uns sind sie zumindest sofort dort gelandet: Mann-…
Frischer Sommer Salat
Ach ja, der gute Salat! Wer mir schon länger folgt weiß, wie sehr ich Salat liebe. Ob mit Falafel, Lachs, Bohnenbällchen oder einfach nur so – meistens gibt es einmal am Tag eine große Schüssel voll davon. Und das schon ein Jahren. Einfach, weil es uns schmeckt. Zusammen mit etwas Öl und Essig und ein…
Grillen: Vegetarische Burger
Die Grillsaison hat zumindest bei uns in den letzten Tagen begonnen! Mit dem tollen Wetter wurde der Grill entstaubt und schon so Einiges probiert. Unter anderem diese super leckeren Burger, die hauptsächlich aus Bohnen bestehen und für Vegetarier eine klasse Alternative sind. Leider wird ja oft nicht an die Vegetarier gedacht, wenn es ums Grillen…
Gemüse Quiche mit hellem Vollkornmehl
Werbung / In meinem Post vor Ostern habe ich es euch ja schon erzählt: Es gibt neuerdings wirklich ein Vollkornmehl, welches das Beste aus den hellen Auszugs- und Vollkornmehlen vereint: Dank der sehr guten Backeigenschaften und des besonders milden Geschmacks kann das helle Vollkornmehl von Aurora genauso universell eingesetzt werden wie herkömmliches Weizenmehl Type 405…
Brokkoli Patties, die alle lieben.
Ich glaube, auf dieses Rezept musstest ihr so lange warten, wie auf noch keines. Immer, wenn ich sie backe, ist es Abend und das Licht zum Fotografieren stimmt nicht mehr und bevor ich mich umdrehe, hat Olivia schon fast alle aufgemampft. Ich spreche von den Brokkoli Patties, die sie so liebt. Nein, Olivia isst nicht…
Spinatbällchen
Nun aber! Dieses Rezept muss geteilt werden – es hat einfach etwas länger gedauert. Dafür haben wir es aber schon dreimal in der Zwischenzeit gemacht, es ist einfach so lecker. Ich werde heute auch gar nicht viel schreiben, möchte euch einfach diese tolle, gesunde Hauptgericht Idee mitgeben. Ich bin mir sicher, ihr werdet es lieben. …
Koreanische Gemüse Patties
Wow, nur noch eine Woche bis zum Launch meines neuen Guides! Ich bin super aufgeregt und gespannt, wie ihr ihn finden werdet. Mehr Infos, um was es genau geht, erfahrt ihr hier die Tage. Ich bin in den allerletzten Zügen und über Ostern könnt ihr dann auch buchen und ab 2. Mai starten wir alle…
Poke Bowl mit followfood
Werbung // Manchmal gibt es Zufälle im Leben, die sind irgendwie unheimlich. Kennt ihr das? Einer meiner allerersten Posts hier von vor vier Jahren war über das Thema Lachs und die Marke followfish. Damals habe ich gerade angefangen zu bloggen und wollte unbedingt meine an zwei Händen abzählbaren Leser über meine neu entdeckte Marke followfish…
Einfaches und schnelles Nudelgericht
In letzter Zeit fühle ich mich echt getresst, jeden Tag etwas zu kochen. Ich weiß, ich muss es nicht, aber irgendwie schaffe ich mein Meal Prep immer nur halb, weil irgendetwas dazwischen kommt und muss dann doch die meiste Zeit täglich frisch kochen. Und da wir keine Brotmahlzeit essen, muss ich auch noch zweimal ran,…
Auflauf für die ganze Familie
Wir sind wieder da und der Alltag hat uns direkt wieder. Oslo war schön und Schnee haben wir auch gehabt. Nun bin ich aber wieder froh, meine gesunden Rezepte wieder kochen zu können. So schön es ist, andere Länder und Städte zu besuchen und das Essen dort zu testen, ich liebe mein Clean Eating einfach….
Cremige geröstetes Gemüse Suppe
Suppen sind einfach etwas Tolles, oder? Gerade in der kalten Jahreszeit gibt es nichts Schöneres, als von einem Spaziergang nach Hause zu kommen und eine warme Suppe zu genießen. Am besten noch mit einem leckeren, frischen Vollkornbrot zum Dippen dazu. Seid ihr mit mir? Und damit ihr alle noch ganz viele solcher Momente erleben könnt,…
Fingerfood: Gerösteter Blumenkohl
Clean Eating Fingerfood So ein Rezept wollte ich schon seit Ewigkeiten entwicklen. In den USA gibt es Blumenkohl in jeden Health Spot Restaurant als Fingerfood Option und wir lieben es. Statt Bruchetta oder Anti Pasti Teller gibt es dort für uns immer gerösteten Blumenkohl als Appetizer. Das schmeckt so gut, dass ich mir jedes Mal…
Slow Cooker Eintopf
Einige von euch schreien jetzt bestimmt YASSSS! Und der Rest hat ein großes Fragezeichen über dem Kopf! „Was ist denn bitte ein Slow Cooker?“, fragt ihr euch bestimmt. Ich erkläre es euch heute und erzähle auch, was daran so toll ist und wofür ich ihn benutze. Eigentlich kommt er bei uns viel zu selten zum…
Couscous Gemüse Auflauf
Couscous kam bisher lediglich ein einziges Mal in meinen Rezepten vor. Dabei ist er so lecker und wenn ihr ihn in der Vollkorn Variante (Reformhäuser oder online) kauft auch noch super gesund und Clean Eating tauglich. Ich liebe die Konsistenz und werde sicher in Zukunft mehr damit machen. Heute kommt aber ein ganz einfaches und…
Haferflocken Salat-Brot
Salat-Brot – so nennt mein Mann dieses Brot. Wie so oft habe ich eines Abends kein Vollkornbrot zu Hause gehabt und mein Mann kann Salat nicht ohne Brot in der Hand essen. Die einen können ihren Salat nicht ohne Fetakäse oder Mais, er nicht ohne Brot 🙂 Auf jeden Fall habe ich mir dann schnell…
Wie ich mein Salat Dressing herstelle
Die Frage nach meinem Salat Dressing bekomme ich oft gestellt. Und wisst ihr was, sie ist ganz einfach zu beantworten: Bei uns kommen lediglich ein ganz paar Zutaten ins Dressing. Und wer etwas mehr Abwechslung möchte, der kann anpassen. Omega 3 Öle Als allererstes und Grundlage benutze ich Öl. Und nicht irgendein Öl, nein, ich…
Möhren-Ananas-Pfanne mit Blumenkohl Reis
Wow, klingt irgendwie total exotisch, oder? Zumindest für meine Verhältnisse. Trotzdem ist dieses Clean Eating Rezept super einfach und schnell zubereitet – und dazu noch so lecker. Auf die Idee bin ich letzte Woche während eines Restaurant Besuch gekommen. Ich habe dieses Gericht zwar nicht bestellt, es aber auf der Speisekarte gelesen und als ich…
Blumenkohl Reis
Blumenkohl Rezepte gibt es auf meinem Blog ja nicht so viele (allerdings solltet ihr meine Blumenkohl Nudeln unbedingt probieren, falls ihr es noch nicht getan habt). Das liegt daran, dass mein Mann ihn nicht ganz so lecker findet. Nichts desto trotz gibt es seit einiger Zeit immer wieder Gerichte mit Blumenkohl Reis. Ja. Reis aus…
Fleischbällchen mit Zucchini-Nudeln
Fleisch gibt es ja wirklich selten in unserem Hause, aber wenn, dann gutes Bio Rinderhack. Fragt mich nicht warum. Ich weiß nicht, warum das das einzige Fleisch ist, das ich als Vege-Flexitariern esse. Heute habe ich seit ewigen Zeiten mal wieder eine komplette Mahlzeit für euch, nicht nur eine Beilage oder Zulage. Heute gibt es…
5 Tage Meal Prep
Seit langem habe ich schon keinen kompletten Meal Prep mehr gemacht. Ich habe allerdings in den letzten Wochen desöfteren dafür eingekauft und was soll ich sagen? Dann ist immer irgend etwas dazwischen gekommen und ich habe die Rezepte nach und nach gekocht oder sogar teilweise etwas ganz Anderes daraus kreiert. Dabei ist Meal Prep doch…
Thai Curry Kürbissuppe
Jetzt geht es los: Die Kürbis Saison ist offiziell eröffnet (obwohl man im Supermarkt meinen könnte, es sei schon Weihnachten) und ich bin Feuer und Flamme. Geht es euch auch so? Ich weiß gar nicht, welches meine Lieblingssorte ist, aber wenn ich mich entscheiden müsste, wäre es wohl der Butternut Kürbis. Ich habe vor einigen…
Schnelle Basic Reispfanne
Wir haben immer noch keinen Esstisch. Kaum zu glauben und ich fühle mich auch schon ganz schlecht. Olivia fragt seit einiger Zeit, wann wir einen Tisch kaufen und ich muss sie ständig vertrösten, denn er ist ja bereits bestellt, lässt sich aber leider Zeit. Zwischenzeitlich war mal eine Notlösung da, nun essen wir wieder vom…