Wer kennt sie nicht aus seiner Kindheit? Die klassische Zitronenrolle. Ich war nie ein Fan, mir war alles an diesem Kuchen zu „luftig“. Aus den USA (wer hier neu ist: mein Mann ist Amerikaner) kenne ich allerdings auch die lecker Kürbisrolle aka Pumpkin Roll. Und die ist einfach nur genial. Natürlich ist das Standard Rezept…
Backen
Neue, exklusive Herbst Rezepte
Teaser: FREEBIE inside! Ladies, es ist soweit! Ende September ist es höchste Zeit für neue Herbst Rezepte! Was sagt ihr? Ich habe in den letzten Wochen hart daran gearbeitet, ein exklusives Herbst Rezepte E-Book für euch zu kreieren! Von Kürbis Rezepten über herbstliche Salate bis hin zum herbstlichen Meal Prep – für jeden ist etwas…
Carrot Cake Mini Donuts
Vorab: Ihr benötigt nicht unbedingt einen Donut Maker! Dieses Rezept gelingt genausogut, wenn ihr sie selbst formt. Ich habe diese leckeren und gesunden Mini Donuts gestern für unseren Besuch gebacken und ihr glaubt gar nicht, wie schnell sie weg waren! Ich bin mir bei Kindern immer nicht so sicher, ob sie meine gesünderen Backversionen mögen,…
Saftiger gehts nicht: Vollkorn Apfelkuchen
Apfelkuchen muss für mich saftig sein. Findet ihr das auch? Ich liebe es, wenn die Äpfel beim backen so richtig durchziehen und ihre Süße in den Teig geben. Und wenn die Gabel dann ganz leicht durchgleitet und das Stück Kuchen im Mund so richtig schmilzt. Diese tollen Eigenschaften besitzt dieser Vollkorn Apfelkuchen, den ich euch…
Blaubeeren Schnitten
Blaubeeren sind definitiv unser liebstes Obst im Sommer. Wir haben immer eine riesige Schüssel voll im Kühlschrank stehen. Und auch zum Backen lieben wir sie. Olivias liebstes Blaubeeren Rezept sind die Muffins aus meinem Feel Good Summer Buch, ich liebe diese Blaubeeren Schnitten. Gesunder Snack oder Dessert Eigentlich sollte dieses gesunde Snack Rezept eine kleine…
Double Cookie Dough Treat / Keksteig zum Naschen
So einen „Treat“ wollte ich schon immer mal kreieren und nun habe ich endlich die Zeit gefunden, es umzusetzen. Ein cremiger Teig, der wie roher Kuchenteig schmeckt, das war mein Ziel. Und da Olivia und ich so viel Spaß beim kreativ werden hatten, sind gleich zwei „Kuchenteige“ entstanden. Natürlich sind beide clean, aber wir verwenden…
Haferflocken Muffins mit Rosinen, Walnuss und Datteln
Oft kommt Olivia zu mir und fragt spontan, ob wir Muffins backen können. Eigentlich fragt sie, ob wir Blaubeeren Muffins backen können, ihre liebsten Muffins (aus meinem Kochbuch). Manchmal hat sie aber auch andere Ideen, wie letzte Woche zum Beispiel. Rosinen Muffins sollten es werden. So entstehen unsere Rezepte Wir sitzen dann zusammen in der…
Frühstücks Zimtschnecke für Zwei
Dieses mal habe ich es anders herum gemacht: Ich habe auf Instagram gesagt, dass das Rezept bald kommt und nun bin ich doch schon super schnell hier online. Aber dieses gesunde clean Eating geeignete Zimtschnecken Rezept ist auch zu gut, um länger zu warten und es direkt mit euch zu teilen. Zimtschnecken mag jeder Hände…
Peanut Butter Jelly Muffins
Peanut Butter and Jelly Sandwiches hat bestimmt jede von euch schonmal aus amerikanischen Filmen gehört? Mein Mann ist mit Peanut Butter and Kelly Sandwiches groß geworden und auch heute freut er sich wie ein kleines Kind, wenn er sie isst. Ich habe aus dieser Idee Muffins kreiert – clean und gesund natürlich. Gesunde Erdnussmus Marmeladen…
TikTok Trend Baked Oats
Ich sollte wirklich aufhören, euch Rezepte zu versprechen. Ich komme oft einfach nicht dazu, hier einen Post zu schreiben, obwohl ich es so gerne möchte. Entweder wacht dann eines meiner Kinder wieder auf, ich schlafe beim ins Bett bringen mit ein oder etwas anderes kommt dazwischen. Nun sitze ich aber – hundemüde – vor meinem…
The Best Banana Bread – Bananenkuchen
Ich habe dieses Banana Bread (deutsch: Bananenkuchen) in der letzten Woche dreimal gebacken – es ist einfach so unglaublich gut. Seit ein paar Monaten habe ich immer mal wieder einen Versuch gewagt und bin nun endlich mit dieser Version zu 100% zufrieden. Mein Mann scheint auch überzeugt zu sein – er hat das Banana Bread,…
Blueberry Zitronen Kokos Kuchen
Heute habe ich ein super leckeres Rezept für einen Clean Eating Blueberry Kokos Zitronen Kuchen für euch. Es gibt ja schon ein älteres Rezept für einen Blueberry Kuchen, aber diese Version hier toppt die erste Version auf jeden Fall. Olivia liebt die Blueberry Muffins aus meinem Summer Feelings Kochbuch, aber diesen Kuchen mag sie noch…
Einfache Hafer Bagel
Bagel erinnern mich immer an Urlaub, Flughafen und Reisepass. Warum? Irgendwie – es ist keine Absicht – ernähren wir uns immer von Bagel, wenn wir am Flughafen sind. Vielleicht, weil es schnell geht, weil sie abwechslungsreich sind oder einfach, weil sie so lecker sind. Auch in den USA (wer mir schon länger folgt, weiß es),…
Super saftige Muffins
Normalerweise bin ich ja ganz schnell mit meinen Rezepten, um sie hier mit euch zu teilen. Und ich wollte dieses Muffin Rezept auch unbedingt schon längst mit euch geteilt haben, aber wie das so ist mit Baby und Kind zu Hause… als Working Mom und im Lockdown – man kommt zu gar nichts. Die Fotos…
Apfel Adventskekse
Ach, die Adventszeit ist einfach herrlich und – Hand hoch – ganz sicher meine liebste Jahreszeit. Ja, ich sage das wahrscheinlich hier zu fast jedem Quartalswechsel, aber Weihnachten mit all seiner Magie und schönen Momenten ist wirklich mein absolutes Highlight im Jahr. Kekse backen gehört natürlich auch dazu und wenn ich an meine Kindheit denke,…
Die besten gesunden Weihnachtsplätzchen
Ach, was gibt es nicht Schöneres, als mit der Familie Weihnachtsplätzchen zu backen, oder? Wir lieben diese Tradition und machen alle mit. Die Küche sieht danach zwar jedes Mal aus wie ein Schlachtfeld, aber es lohnt sich. Da Olivia und mein Mann so richtige „Cookie Monster“ sind, backen wir oft. Ich backe lieber öfters und…
Die besten Kürbisrezepte
Im Herbst dürfen Kürbisrezepte auf gar keinen Fall fehlen. Ich habe heute eine Zusammenfassung aller meiner Kürbisrezepte, die ich für euch über die Jahre hier veröffentlicht habe und bin selbst ganz überrascht, wie viele es wirklich sind. Wir lieben es, Kürbisse vom Kürbisstand zu holen, sie zu verarbeiten und als Dekoration zu nutzen. Der Duft…
Amerikanischer Kürbiskuchen in clean
Eigentlich habe ich dieses Rezept gar nicht für den Blog geplant, es kommen in den nächsten Wochen nämlich noch so viele andere neue Kürbis Rezepte, aber ich habe so viele Nachrichten auf Instagram bekommen, als ich ein Foto geteilt habe, dass ich mich kurzerhand dazu entschlossen habe, diese Clean Eating Variante des amerikanischen Kürbis Kuchen…
Süßkartoffel mal anders: Zimtig-nussiges Dessert
Bei Süßkartoffeln scheiden sich ja bekanntlich auch die Geschmäcker. Die einen lieben sie, die anderen mögen sie überhaupt nicht. Ich gehöre zu Team LOVE und kaufe sie schon seit Anfang meiner Clean Eating Reise. „Damals“ – ja das ist wirklich mittlerweile über zehn Jahre her, waren sie eher selten in den Supermärkten zu finden, von…
Must try: Weiche Bananenkekse
Ich sage so oft: Das ist ein Musst Try, aber dieses Rezept müsst ihr unbedingt probieren. Diese super, super, super weichen Kekse sind einfach der Wahnsinn. Zudem sind sie glutunfrei, für alle, denen das wichtig ist. Und auch laktosefrei. Und vegan auch noch. Wow. Also. Ich habe euch ein Keksrezept erstellt, das nach frischem, weichen…
Clean Eating Treat: Twix Riegel
Gleich vorab: Wer ein echter Twix Liebhaber ist, darf sich nicht zusehe darauf versteifen, dass diese Riegel genauso schmecken. Ich habe mit diesem Rezept einfach versucht, die „Art“ eines Twix Riegels nachzukreieren. Ich habe hier an einen Keks-artigen Boden gedacht, eine leckere Karamellschicht und eine himmlische Schokoladenglasur. Und ich würde sagen: Es ist mir gelungen….
Vollkorn Waffeln 2.0 und wie erstelle ich ein Waffel Brunch Board?
Ihr kennt ja sicherlich alle mein bekanntes Waffelrezept von vor ein paar Jahren? Das ist bei uns immer noch der Hit und wird oft gebacken. Ich habe nun aber etwas herum probiert und dieses Rezept mit meinen berühmten Pancake mit griechischem Joghurt verbunden und herausgekommen ist ein super leckeres neues Waffelrezept, das alle lieben. Was…
Perfekt zum Mitnehmen: Leichte Apfelriegel
Wir sind zur Zeit viel draußen und unterwegs. Ob ich vormittags ein paar Dinge erledigen muss, wir nachmittags ein Play Date auf dem Spielplatz haben oder am Wochenende ein Picknick machen – immer sind wir irgendwo. Und leider kommen die kleinen, leichten Zwischenmahlzeiten, von denen ich euch immer erzähle, in letzter Zeit dabei oft zu…
Baked Oatmeal mit Beeren und Banane
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages! Der Körper hat knapp acht Stunden keine Energie (in Form von Essen) bekommen und benötigt dringend etwas, um vernünftig zu starten. Ich merke das morgens immer ganz extrem, wenn ich viel Sport treibe: Dann wache ich mit knurrendem Magen auf, weil einfach viel mehr Energie Bedarf da ist….